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电饭锅做布丁

电饭锅做布丁【酷晨电饭煲维修点】kuchendianfanbaoweixiudian
资料(4个量)
鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量
鲜奶油和巧克力酱各适量
焦糖资料
砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml
焦糖的制造:砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。
做法
1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,参加牛奶和适量香草精搅匀;
2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去;
(假如此时有气泡的话要撇去泡沫,避免做好后的布丁有蜂窝)
3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;
4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,现已凝聚了即可,不然再多保温一瞬间。
(锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的差异,请把我的时刻作为基准,假如布丁没有凝聚,延伸保温时刻即可)
5、取出布丁,晾凉后移入冰箱冷藏,吃时可在上面挤些奶油,最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。【酷晨官网】kuxhenguanwang
(当然也可以就那么吃的,我是挤的奶油,没有生果又添了些巧克力酱,上面还撒了糖粉)
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